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中国古人的智慧茶膏

来源:天弘茶业 编辑:天弘茶业

  说到茶膏,无论是茶,还是普洱茶,茶膏是国人茗饮方式的发明和改进,对茶品质的提升或者品茗方式是一场革命。
  首次提到茶与“膏”是茶圣陆羽,他在《茶经》中说:“出膏者光,含膏者皱,宿制者则黑,日成者则黄。”对于茶膏的出现或者是记载,茶学界争议很多,但陆羽发现了茶有膏和茶出膏的现象毋容置疑。
  现有的历史文献中,首次正式将茶膏载入史籍是清代吴任臣所作《十国春秋》(编撰纪传体史书),书中记述了五代时期十国君主事迹,史料采自五代、两宋时的各种杂史、野史、地志、笔记等文献资料。此书记载,早在南唐闽康宗通文二年,即公元937年,就有贡品茶膏进献,“贡建州茶膏,制以异味,胶以金缕,名曰耐重儿,凡八枚”。
  有观点认为:茶膏的出现与唐代制作饼茶的工艺有密不可分的关系,其理由是茶圣陆羽在《茶经》中归纳唐朝制茶工艺十四个字,即‘采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之’,其中‘蒸、捣、拍’三个工序很容易使茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离,在空气氧化作用下出现膏化现象。